不饱和磷脂

在卵磷脂中的各种磷脂中，最重要的一种是磷脂酰胆碱（PC）。磷脂酰胆碱是一种两性离子分子，在 pH 值为 7 时没有净电荷。由于其独特的结构，它在药物、化妆品或饮食配方中充当多功能赋形剂。

从大豆、向日葵或蛋黄等天然来源中提取的 PC 包含饱和和不饱和脂肪酸。PC是胆碱的来源，特别是大豆PC是亚油酸的丰富来源。具有明确、预先确定的脂肪酸组成的合成 PC 由超纯天然 PC 制成，然后经过酶促修饰步骤。

下表选自我们广泛的产品系列。